Nesmuk entwickelt und fertigt hochwertige Kochmesser von extremer Schärfe und setzt dabei auf die besten Stahlsorten, Materialien und Technologien, die in der Schneidwarenindustrie noch nie zuvor verwendet worden sind.

Besonders geschätzt für seine feine Maserung und seinen ätherischen Duft. In allen Kollektionen verfügbar.

Die Klinge vereint Mosaikdamast, Explosionsdamast und Lagendamast auf höchstem Niveau. Die Basis bilden sorgfältig abgestimmte Materialien wie 1.2510, 1.2419.05, St37 und Nickel, die für außergewöhnliche Härte und Flexibilität sorgen. Der Mosaikdamast mit 3.072 Lagen ist das Herzstück dieser Klinge, während der abschließende Ferry-Flip mit Mittellage das Muster vollendet.

Das unverwechselbare Kennzeichen der Kollektion JANUS ist die schwarze Klinge – Symbol höchster Qualität und Funktionalität dank der Veredelung mit der hochwertigen DLC-Technologie (Diamond-Like-Carbon). Als besondere Beschichtung für höchste Beanspruchung optimiert sie die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Die nur wenige Mikrometer starke Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen und extremen Temperaturen und zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus. Die Serie Janus wird so zum handschmeichelnden Werk-Zeug für Anspruchsvolle.