Diamond-Like Carbon - der
Schutzschild für die Klinge

Name: JANUS Folder
Brand: Nesmuk
SKU: 1000042-003
Price: 700,00 EUR
Availability: InStock

Das unverwechselbare Kennzeichen der Kollektion JANUS ist die schwarze Klinge – Symbol höchster Qualität und Funktionalität dank der Veredelung mit der hochwertigen DLC-Technologie (Diamond-Like-Carbon). Als besondere Beschichtung für höchste Beanspruchung optimiert sie die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Die nur wenige Mikrometer starke Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen und extremen Temperaturen und zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus. Die Serie Janus wird so zum handschmeichelnden Werk-Zeug für Anspruchsvolle.

Der perfekte Begleiter
für kulinarische Abenteuer

Ob beim Wandern oder beim Picknick im Park mit Freunden, auf Reisen, und wann immer Du unterwegs bist – der Nesmuk Folder ist der perfekte Begleiter für Deine kulinarischen Abenteuer.

Entdecke jetzt das klappbare Nesmuk. Ausgewählter Hochleistungsstahl mit Niobanteil in Kombination mit edlen Hölzern, Klavierlack oder Sterlingsilber - handgefertigt, formvollendet und scharf.

Damit Ihr kulinarisches Erlebnis noch besser wird.

Anhaltende Schärfe dank
spezieller Klingenform -
auch auf Porzellan

Der Aufbau der exklusiven Folder erfordert absolute Präzision und wird bei Nesmuk ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden durchgeführt, die das nötige Feingefühl für die Handhabung der kostbaren Materialien mitbringen. Konstruiert als klassisches Slipjoint, wird die 89 mm lange Messerklinge durch eine Rückenfeder positioniert und gehalten. Diese wirkt mit einer Kraft von 6 Newton auf die Klinge. Zur Sicherheit stoppt die Klinge beim Öffnen und Schließen mit einem Zwischenstopp bei 90 Grad. Durch die gerade Klingengeometrie führt der Anwender das Messer über den Teller, ohne dass die Schneide beschädigt werden kann. So hat lediglich die Klingenspitze Kontakt zum Untergrund und sie ist die einzige Stelle, die stumpf wird, was die Schneidfähigkeit aber nicht beeinträchtigt.

Handgefertigt
und formvollendet

Ergonomische und massive Griffe für ermüdungsfreies Arbeiten: Die Formgebung des Nesmuk Griffs ist ebenso ästhetisch wie praktisch. Für die Griffe aus Holz verwendet Nesmuk ausschließlich beste, oftmals handverlesene Stücke exquisiter Qualität. Bei Holz als natürlich gewachsenem Material wird jeder Griff durch seine individuelle Maserung, Farbschattierungen und Einschüsse zu einem Unikat.

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Gute Köche haben Achtung vor
Lebensmitteln.

Massentierhaltung. Massenanbau. Massenproduktion. - Quantität statt Qualität. Wir leben in einer "Überfluss und Wegwerf-Gesellschaft", die es verlernt hat, das, was uns ernährt, richtig wertzuschätzen. Das fängt bei der Erzeugung an, geht über die Verarbeitung bis hin zum Verzehr.

Gute Köche haben Achtung vor Lebensmitteln. Sie haben den notwendigen Respekt und arbeiten mit größter Sorgfalt und Hingabe. Respekt spiegeln auch die hohe Handwerkskunst, Qualität und Schärfe der Nesmuk Messer wider. Zahlreiche Spitzenköche auf der ganzen Welt unterstützen als Botschafter die Haltung von Nesmuk: Lebensmittel den Respekt zu erweisen, den sie verdienen.

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Zusammenfassung

Technische Daten

Klinge: 89 mm, Niobstahl, 60 HRC, Keilschliff, DLC-Beschichtung
Lünette: Edelstahl, Feinlack schwarz
Inklusive: Lederetui, hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikatt

Pflegehinweise

Das markante Kennzeichen der Serie JANUS ist die schwarze DLC Beschichtung auf der Klinge. Diamond like Carbon bezeichnet eine reine Kohlenstoffschicht, die in einem sehr aufwendigen Verfahren erzeugt wird. Es werden Kohlenstoffatome auf die Klingenoberfläche geschossen und bilden eine harte, schwarze Schicht aus reinem Kohlenstoff, die chemisch inert ist. Damit sind die Klingen der Serie Janus nicht nur optisch etwas Besonderes, sondern auch technisch. Sie weisen eine höhere Oberflächenhärte auf und sind gegen Säuren, Salze u.a. chemishce Einflüsse volkommen resistent.

In haushaltsüblichen Putzschwämmen werden oft Schleifmittel wie Siliziumcarbid verwendet. Diese sind in der Lage die DLC Beschichtung zu beschädigen. Verwenden Sie daher generell keine Putzmittel, die Schleifmittel enthalten. Eine beschädigte Beschichtung schützt nicht mehr vor Korrosion:

Hier erfahren Sie mehr: Pflegehinweise

Kundenservice

Bei Fragen oder Anregungen können Sie uns gerne kontaktieren:

Telefonnummer
+49 (0) 212 235 732 0
Montag bis Freitag: 8:00 Uhr - 16:00 Uhr

E-Mail
office@nesmuk.com

Versand

Wir versenden je nach Lieferort mit UPS, DHL oder insbesondere bei Sendungen in Länder außerhalb der EU mit verschiedenen Speditions- und Transportunternehmen. Sobald Ihr Paket unsere Manufaktur verläßt, wird Ihnen automatisch eine Versandbestätigung zugeschickt. Die Lieferzeit ist abhängig vom Produkt und dem gewählten Lieferland. Zu jedem Artikel ist die Zeit bis zur Auslieferung direkt in der Produktanzeige angegeben. Sollte das bestellte Produkt wider Erwarten nicht rechtzeitig lieferbar sein, informieren wir Sie unverzüglich. Irrtümer sind stets vorbehalten.

Griffmaterialen

Ergonomische und massive Griffe für ermüdungsfreies Arbeiten: Die Formgebung des Nesmuk Griffs ist ebenso ästhetisch wie praktisch. Für die Griffe aus Holz verwendet Nesmuk ausschließlich beste, oftmals handverlesene Stücke exquisiter Qualität und zertifizierter Herkunft. Zudem bietet Nesmuk mit Juma und Micarta zwei High-Tech-Kunststoffe an.

Story

Wir sollten uns immer wieder bewusst machen, wie eine ökologisch nachhaltige und ethisch korrekte Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie aussieht und dementsprechend müssen Politik und Zivilgesellschaft handeln. Einen Beitrag in diese Richtung möchte Nesmuk gemeinsam mit den Respektbotschaftern unserer Kampagne leisten, indem wir Beispiele suffizienten Wirtschaftens und den respektvollen Umgang mit Pflanzen und Tieren zeigen.
Hier erfahren Sie mehr: Nesmuk Story

Nesmuk

JANUS Folder

Diamond-Like Carbon - derSchutzschild für die Klinge

Der perfekte Begleiterfür kulinarische Abenteuer

Anhaltende Schärfe dankspezieller Klingenform -auch auf Porzellan

Handgefertigt und formvollendet

Gute Köche haben Achtung vorLebensmitteln.