Tanja Grandits hat sich im Restaurant «Stucki» in Basel ihre perfekte Welt geschaffen – ein Mikrokosmus des Lächelns, der Aromen und der Freude am Essen. Das ist letztlich, was die beste Köchin der Schweiz auszeichnet: Die Fähigkeit, genau das zu tun, was sie für richtig hält, und damit die Menschen um sie herum zu begeistern – Gäste, Mitarbeiter oder Berufskollegen. «Das Wichtigste, was ich meinem Leben als Frau, Köchin oder Mutter gelernt habe ist, das zu tun was ich für richtig halte», sagt die Köchin und Buchautorin (zuletzt erschienen: «Tanja vegetarisch»). Seit 2001 ist sie selbstständig und mittlerweile führt Grandits ein kleines Unternehmen mit über 40 Angestellten. 2014 erstmals als «Koch des Jahres» ausgezeichnet, folgte die zweite Auszeichnung zum «Koch des Jahres 2020» des «GaultMillau», mit 19 Punkten und 2 Sternen zeichnen sie die beiden wichtigsten Guides aus. Das «Stucki» ist Spitzenrestaurant, Feinkostladen und Catering-Service und Tanja Grandits hält das mit kulinarischer Intelligenz, einem guten Bauchgefühl und fröhlichem Lachen zusammen.
Tanja Grandits
Stucki
2 Michelin Sterne
"Stucki" - Dieser Name zollt Hans Stucki, dem legendären Vorläufer von Tanja Grandits, Tribut. Inmitten einer prachtvollen historischen Villa werden Gäste in einem stilvollen Ambiente empfangen. Das internationale Service-Team, angeführt vom engagierten Maître Grégory Rohmer, bedient seine Gäste charmant, effektiv und mit einer Professionalität, die steife Formalitäten vermeidet. Unser erfahrenes Sommelier-Team bietet eine exquisite Auswahl aus unserem beeindruckenden Weinkeller an. Kulinarisch präsentiert Tanja Grandits ihre einzigartige Note auf jedem Teller. Ihr unverkennbarer Stil wird durch die subtile Verwendung von Blüten, Blättern und lebendigen Farben definiert. Gerichte wie "Fenchel Essenz, Carabineros, Yuzu Relish" überzeugen durch klare Strukturen und authentische Aromen, ohne jemals überladen zu wirken. Abends können Gäste ein neun-gängiges Menü genießen (auch in vegetarischer Variante), während mittags eine reduzierte Auswahl angeboten wird. Im Sommer lädt unsere Gartenterrasse als echtes Refugium ein. Außerdem empfehlen wir unseren kleinen Laden, in dem Sie Tees, Gewürze, Dressings und mehr entdecken können.