Maximilian Kreus

Nachdem Maximilian Kreus seine Ausbildung im "Brunnenhof" in der Voreifel abgeschlossen hatte, verfeinerte er seine Kochkunst weiter im "Im Schiffchen" in Düsseldorf unter der Leitung von Zweisterne-Koch Jean Claude Bourgueil und im "Schloss Berg" in Perl-Nennig, wo Dreisterne-Koch Christian Bau das Zepter schwang. Diese Stationen prägten ihn maßgeblich, ebenso wie sein familiäres Umfeld: Seine Großmutter war die erste Sterneköchin Deutschlands und seine Mutter verteidigte ebenfalls von 1982 bis 2005 einen Michelin-Stern.

Nach der Übernahme des elterlichen Restaurants "St. Benedikt" und der prompten Auszeichnung mit einem Michelin-Stern im Jahr 2011 folgten weitere Ehrungen, jedoch auch Herausforderungen. Maximilian Kreus bewältigte die Schwierigkeiten der Pandemie und des zerstörerischen Hochwassers mit Dynamik und pragmatischem Optimismus. Gemeinsam mit seiner Familie und seinem Team setzte er innerhalb kürzester Zeit den Wiederaufbau des Restaurants sowie den Aufbau seiner lang geplanten Kochschule um, einem Herzensprojekt, das der Sternekoch seit Jahren verfolgte.

Seine Kochkurse und Rezepte geben Einblick in sein kulinarisches Universum, das im Dreiländereck verwurzelt ist und seine Inspiration vor allem aus der französischen und asiatischen Küche schöpft. Maximilian Kreus zeichnet sich durch handwerkliche Perfektion und einen kreativen Geist aus, der aus simplen Zutaten wahre kulinarische Kunstwerke zaubert – stets geprägt von seiner persönlichen Handschrift.

Kochschule und Restaurant
Sankt Benedikt*

Mit der Gründung dieser Kochschule hat Maximilian Kreus einen langgehegten Traum verwirklicht: Er möchte seine Begeisterung und Leidenschaft für das Kochen sowie seinen tiefen Respekt für hochwertige Lebensmittel in einer Umgebung teilen, die in puncto Qualität mit seiner Profiküche im Restaurant St. Benedikt mithalten kann.

Die Kochschule befindet sich inmitten des historischen Ortskerns von Kornelimünster, direkt neben dem Restaurant St. Benedikt. In den Räumlichkeiten des Erdgeschosses eines Gebäudes aus dem 18. Jahrhundert hat Maximilian Kreus einen einzigartigen Lernort geschaffen. Dank eines modernen, ansprechenden und dennoch zeitlosen Designs von Küche, Beleuchtung und Einrichtung sowie der konsequenten Verwendung hochwertiger Materialien entstand ein großzügiger Raum, der zum Kochen und Genießen einlädt. Hier verschmelzen höchste Funktionalität und behagliche Wohnlichkeit miteinander, wodurch jeder Kochkurs zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.