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Ludwig Maurer: Fleisch Codex

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Von Brotzeit-Rezepten bis zur japanischen Wagyu-Küche, mit exklusiven Stories und traditionellen Familienrezepten. - In diesem Buch verrät Ludwig Maurer seine persönlichen Lieblingsgerichte. Es dreht sich auch hier alles um sein Spezialgebiet: Fleisch, der Umgang mit Tieren und Lebensmitteln sowie deren Verwertung. Themenbeiträge von Aufzucht bis Zubereitung, Einblicke in Ludwig Maurers Philosophie und über 80 Rezepte.

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