Nesmuk Exklusiv Kochmesser C90 Bahia Rosenholz

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C90 Makassar Ebenholz

Nesmuk

EXKLUSIV kuharski nož C90

Name: EXKLUSIV kuharski nož C90
Brand: Nesmuk
SKU: EDC90WM180
Price: 1.290,00 EUR
Availability: InStock

1.290€

Vključno z DDV.

Rezilo: 180 mm, ročno kovano damaščansko jeklo, 210 plasti, 61 - 62 HRC, enostranska vbočena obrušenost, NPC zaščitni sloj

Objemka: nerjaveče jeklo visokega sijaja

Vključeno:

kakovostna šatulja mat črne barve, potrdilo o pristnosti

čas dostave : 10 - 12 tednov

Mehr Informationen Bilder anzeigen

EXKLUSIV C90 - ročno kovani unikati iz pravega damaščanskega jekla

Noži serije EXCLUSIV C90 so vstopni modeli v Nesmuk EXKLUSIV svet in so narejeni iz ročno kovanega damaščanskega jekla. Rezila imajo med 140 in 210 slojev in trdoto od 62 do 63 HRC. Tako kot vsa Nesmuk rezila iz damaščanskega jekla, je tudi to izdelal en sam kovač.

Z najboljšimi orodnimi jekli, ki vsebujejo visok odstotek ogljika in redke kovine kot na primer volfram, smo ustvarili rezila z najboljšo ostrino in daljšo obstojnostjo.

Za razliko od serije EXKLUSIV C100 in C150 so rezila strojno obrušena. Kuharski noži serije C90 so enostransko vbočeno obrušeni, tako kot je to značilno za kuharske nože iz serije JANUS in SOUL.Noži Slicer in Office namizni noži imajo zelo tanko klinasto obrušenost, ki je idealna za filiranje, lupljenje in pripravo hrane.

Ostrina in rezalna sposobnost nožev iz ročno izdelanega damaščanskega jekla presegata sposobnosti nožev serij SOUL in JANUS, ki so iz patentiranega vrhunskega niobij jekla. Pri tem ima ogljikovo jeklo še vedno prednost pred nerjavečim jeklom. Zahvaljujoč Inštitutu za kemijsko tehnologijo Fraunhofer, ki je razvil prozoren NPC (Nesmuk Protective Coating) zaščitni sloj, pa so tudi Nesmuk EXKLUSIV rezila zaščitena pred korozijo *.

Edinstveno v svetu

Ročno izdelano damaščansko jeklo iz najboljših ogljikovih jekel je, zahvaljujoč inovativnemu zaščitnemu sloju iz silicija, odporno proti koroziji.Za brezkompromisno sposobnost rezanja.

Skovano pri kovaškem mojstru

Ročna izdelava pravega damaščanskega jekla se kaže v različnem videzu vzorca: zadnji del rezila je ravno obrušen in razkriva drugačen pogled na zgradbo damaščanskega jekla kot vbočena obrušenost na sprednjem delu.

* Rezalni rob rezila ni zaščiten. Zato morate Nesmuk EXCLUSIVE nož po uporabi vedno očistiti. Rezilo očistite z detergentom in sperite pod tekočo vodo, ter potem dobro posušite. Občasno je primerna tudi posebna nega rezalnega roba in sicer tako, da ga naoljite. Priporočamo olja brez kislin, kot je na primer naše olje kamelije.

rezalnega roba in sicer tako, da ga naoljite. Priporočamo olja brez kislin, kot je na primer naše olje kamelije.

Ergonomski in trdni ročaji za delo brez utrujenosti: oblika Nesmuk ročaja je tako estetska kot praktična. Za lesene ročaje Nesmuk uporablja le najboljše, pogosto ročno izbrane kose lesa, ki so izjemne kakovosti in imajo certificiran izvor. Zaradi lesa, ki je naravni material, je vsak ročaj unikaten in ima lastne barvne odtenke in vzorce. Poleg tega ponuja Nesmuk tudi dve visoko tehnološki plastiki, to sta Juma in Micarta.

Vsak Nesmuk nož je narejen z najvišjo mero skrbnosti in natančnosti in je v zahtevnem procesu izdelave večkrat preverjen preden zapusti delavnico. Kompleksna obdelava visokokvalitetnih materialov ni namenjena sama sebi, ampak je potrebna posledica v brezkompromisni zahtevi po kvaliteti, natančni obdelavi in funkcionalnosti. Želimo vam veliko veselja in užitkov ob uporabi vašega novega Nesmuk noža. Če boste upoštevali navodila za vzdrževanje, ki vam jih predstavljamo v nadaljevanju, lahko to veselje traja desetletja. Vsa navodila za vzdrževanje so v natisnjeni obliki priložena vsakemu Nesmuk nožu in leseni deski.

Rokovanje

Nesmuk noži so zaradi svoje geometrije rezila in ekstremne ostrine namenjeni za tako imenovano rezanje s pritiskom, zato običajni način »žaganja« ni potreben. Priporočamo »neslišno rezanje«, tanko rezilo ni primerno za udarjanje, sekanje in zbadanje. Takšen način ohranja rezilo in podaljšuje življenjsko dobo noža. Z rezilom se izogibajte kontaktu s kostmi in zamrznjenimi živili.

Rezalne podlage

Rezalne podlage Trde površine kot na primer steklo, granit ali marmor so neprimerne za rezanje in zato lahko nož hitro postane top. Optimalne rezalne podlage so lesene, še posebej čelni les iz hrasta južne Nemčije. Ta les ohranja ostrino rezila, ker režemo z zgornje strani v letnice lesa in ne vzdolžno v vlakna, ki so trša. Zahvaljujoč visoki vsebnosti taninov hrast naravno deluje antibakterijsko in zato ustreza visokim higienskim standardom.

Čiščenje

Dobri noži nikoli ne sodijo v pomivalni stroj, ker kemikalije in soli napadejo jeklo in povzročijo kemično topost. Nesmuk nože je najbolje čistiti ročno s toplo vodo, po potrebi pa lahko uporabimo tudi blago čistilo za pomivanje posode ter vlažno krpo. Nožev ne puščajte dlje časa v vodi, še posebej ne tistih z lesenimi ročaji in jih takoj po čiščenju obrišite s suho krpo.

Shranjevanje

Nesmuk nože shranjujte tako, da se njihova rezila medsebojno ne dotikajo, oziroma nimajo neposrednega kontakta z ostalimi trdimi predmeti. Priporočljivo je shranjevanje na magnetnem traku ali v stojalu. Za shranjevanje v kuhinjskih predalih priporočamo originalno šatuljo ali usnjeno nožnico, pri čemer mora biti nož suh.

Nega nožev Nesmuk SOUL

Rezila so narejena iz nerjavečega niobijevega jekla. Ob daljšem učinkovanju živil z visoko vsebnostjo kislin se lahko na površini rezila pojavijo lise. Le te so zdravju neškodljive in jih lahko odstranimo. Da bi to preprečili, vaše SOUL nože redno čistite in do suhega obrišite.

Nega nožev Nesmuk JANUS

Rezila so narejena iz nerjavečega niobijevega jekla. Črni zaščitni sloj DLC (Diamond-like carbon) je samo nekaj mikrometrov debel, vendar ekstremno trd amorfni ogljikov sloj, ki rezilo ščiti pred obrabo. Posebna nega noža ni potrebna. Rezalni rob je pri vseh Nesmuk nožih seveda nezavarovan, zato za nego priporočamo Nesmuk polirno usnje.

Nega nožev Nesmuk EXKLUSIV

Ročno kovani noži iz damaščanska jekla običajno potrebujejo posebno nego, zato da ne rjavijo. Vsi Nesmuk Exklusiv noži so dodatno rafinirani s posebnim NPC (Nesmuk Protective Coating) zaščitnim slojem. NPC je samo nekaj mikrometrov debel in močan silicijev sloj, ki je na rezilo nanešen s posebnim postopkom generirane mikrovalovne plazme. S tem je rezilo trajno konzervirano. Posebna nega ni potrebna. Rezalni rob je pri vseh Nesmuk nožih seveda nezavarovan, zato za nego priporočamo Nesmuk polirno usnje.

Ročaji za nože

Leseni ročaji bodo najbolje negovani ob redni uporabi noža. Na podlagi maščobe, ki jo imamo na dlaneh in rednega pranja, se ročaj ne more izsušiti in bo skozi določeno obdobje uporabe dobil svilnat lesk. Ročaji iz trdnega lesa z visoko vsebnostjo lastnih olj ne potrebujejo posebne nege. Pri lesenih ročajih, ki nimajo visoke vsebnosti lastnih olj, je priporočljiva nega z uporabo olja kamelije. Ročaji iz plastike Juma, Micarta in klavirskega laka ne potrebujejo posebne nege. Ročaje iz srebra in dragih kamnov lahko občasno očistimo in poliramo, če je potrebno. Objemke vseh kuhinjskih nožev so narejene iz nerjavečega jekla in ne potrebujejo posebne nege.

OSTRENJE

Jekla, ekskluzivno obdelana v podjetju Nesmuk, vam zagotavljajo ekstremno in dolgotrajno ostrino. Za negovanje in ohranjanje te ostrine vam svetujemo uporabo polirnega usnja Nesmuk, katerega uporaba je zelo enostavna in traja največ dve minuti. Ob rednem izvajanju tega postopka bo rezilo ohranjalo trajno ostrino. Registriranim kupcem ponujamo tudi posebno storitev, to je brezplačno ostrenje. Podrobnejše informacije o tej storitvi najdete tukaj hier.

Lesene deske

Da bi čim dlje ohranili izgled in uporabnost Nesmuk deske, je nikoli ne smete čistiti v pomivalnem stroju, ampak samo ročno. Deske ne bi smeli pustiti v vodi. Po čiščenju je treba desko temeljito posušiti in shraniti na suhem, zračnem mestu. Les je naraven, živ material. Nesmuk deska se lahko v stiku z vodo rahlo upogne. Po popolnem sušenju bi se morala vrniti v prvotno stanje. Rahlo upogibanje ne pomeni zmanjšanja kakovosti. Taninska kislina v hrastovem lesu lahko povzroči razbarvanje, če je dlje časa v stiku z kovinami, ki ne rjavijo. V povezavi s hrano je to popolnoma neškodljivo. Za nego vseh Nesmuk desk priporočamo negovalno olje z voskom. Narejeno je iz čistih rastlinskih olj, dragocenih naravnih smol in najboljšega čebeljega voska, zato zmanjšuje vpojnost in otrdi površino lesa. Pred nanosom olja lahko grobe površine zgladite z brusnim papirjem ali grobo stranjo gobice.

Telefonska številka
+49 (0) 212 235 732 0
Od ponedeljka do petka : 8:00 ure - 17:00 ure

E-Mail
office.si@nesmuk.com

Stroški dostave

	Stroški pošiljanja	Brezplačna dostava od
Nemčija	5,90€	150,00€
Evropa	12,90€	500,00€
Ostali svet	45,00€	1.000,00€

Čas dostave je odvisen od izdelka in izbrane države dostave. Za vsak izdelek je čas dostave viden na zaslonu izbranega izdelka. Če v nasprotju z napovedjo naročenega izdelka ne bo mogoče pravočasno dostaviti, vas bomo takoj obvestili. Pridržujemo si pravico do napak. Če je izdelek takoj na voljo, ga bomo takoj poslali. Dobave v Nemčiji običajno trajajo 2-3 delovne dni, dobave v EU pa do 5 delovnih dni, odvisno od države. Dobavni roki zunaj EU lahko trajajo do 10 delovnih dni, odvisno od države; na zahtevo vam lahko zagotovimo natančnejši čas dostave v posameznih primerih.

Na zahtevo so možne tudi hitre dobave; za njih nastanejo dodatni stroški, o katerih vas bomo vnaprej obvestili v posameznih primerih.

Partner za dostavo

Odvisno od kraja dobave pošiljamo z UPS in DHL, zunaj EU pa z drugimi različnimi špedicijskimi in transportnimi podjetji. Takoj, ko vaš paket zapusti našo delavnico, boste samodejno prejeli potrdilo o poslani pošiljki.