EXKLUSIV C150

Deutsch

Damaststahl

Der Damaszenerstahl der C150 Serie unterscheidet sich in seinem Aufbau von den anderen EXKLUSIV Serien C100 und C90. Die Damastlagen werden aus speziellen Legierungen gefertigt, die flexibel sind und gleichzeitig ein noch brillanteres, sehr kontrastreiches Muster erzeugen. Die C150 Klingen werden vollständig von Hand geschliffen, um die Schneidlage aus einem der reinsten Kohlenstoffstähle, perfekt und mittig herausarbeiten zu können.

Beste Werkzeugstähle: Wir verwenden Stähle mit einem hohen Kohlenstoffgehalt und seltene Metallen wie Wolfram. So lassen sich Klingen mit extremer Schärfe und einer langen Standzeit erschaffen.

Doppelseitiger Hohschliff: Die facettierte Klinge mit beidseitigem Hohlschliff sorgt für eine reduzierte Schneidgut-Anhaftung und macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche. Vom Klingenrücken mit bis zu 3 mm massivem Damaststahl verjüngt sich die Klinge vom Mittelgrat her bis zu einem Tausendstel Millimeter an der Schneide: Der doppelseitige Hohlschliff unterhalb der Facette entsteht in 100 % Handarbeit in der Nesmuk Schmiede.

Außergewöhnliche Härte und Schärfe: Vom Feuerverschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Schleifen des Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes. Fast vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV Messers in Anspruch. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Schärfe.

 

Patentierte
NPC - Beschichtung

Schützt vor Korrosion: Dank der gemeinsam mit dem Fraunhofer Institut für Chemische Technologie entwickelte, glasartige NPC-Beschichtung (Nesmuk Protective Coating) sind die Nesmuk EXKLUSIV Klingen vor Korrosion geschützt.

Vorteil: Wir können rostende Stähle für unsere Klingen verwenden, da sie die besten Schneidgenschaften aufweisen.

Die Schneidfase ist unbeschichtet: Sie sollten Ihr Nesmuk EXKLUSIV Messer nach Gebrauch stets reinigen. Die Klinge mit Spülmittel und unter fließendem Wasser reinigen, im Nachgang gut abtrocknen.

Ästhetische und ergonomische Griffe

Ergonomische und massive Griffe: Für komfortables und ermüdungsfreies Arbeiten

Hochwertige Materialien: Handverlesene Hölzer und High-Tech-Kunststoff von höchster Qualität.

Einzigartige Unikate: Individuelle Maserung, Farbschattierungen und Einschüsse in jedem Griff

Manufaktur

Handarbeit: Viele Arbeitsschritte werden in präziser Handarbeit ausgeführt

Tradition trifft Innovation: Vereinigung jahundertealter Handwerkskunst mit modernster Technologie

Nachhaltigkeit: Fokus auf langlebigen Produkte

Made in Germany: Produktion in der eigenen Manufaktur mit höchsten Qualitätsstandards

English

Damascus Steel

The Damascus steel of the C150 series differs in its structure from the other EXKLUSIV series C100 and C90. The Damascus layers are made from special alloys that are both flexible and create an even more brilliant, highly contrasting pattern. The C150 blades are entirely hand-ground to perfectly and centrally expose the cutting layer, which is made from one of the purest carbon steels.

Best Tool Steels: We use steels with a high carbon content and rare metals such as tungsten. This allows us to create blades with extreme sharpness and long-lasting edge retention.

Double-Sided Hollow Grind: The faceted blade with a double-sided hollow grind reduces food adhesion and makes the knife a versatile all-rounder in any kitchen. Starting from the spine, which is up to 3 mm thick of solid Damascus steel, the blade tapers from the central ridge to a fraction of a thousandth of a millimeter at the cutting edge. The double-sided hollow grind below the facet is crafted entirely by hand in the Nesmuk forge.

Exceptional Hardness and Sharpness: From fire welding and forging, hardening, tempering, and grinding the hollow grind to assembling the handle—almost four dozen steps are required to produce a Nesmuk EXKLUSIV knife. The result is exceptional sharpness.

Patented NPC Coating

Protects Against Corrosion: Thanks to the glass-like NPC coating (Nesmuk Protective Coating), developed in collaboration with the Fraunhofer Institute for Chemical Technology, the Nesmuk EXKLUSIV blades are protected from corrosion.

Advantage: We can use high-carbon steels for our blades, as they offer the best cutting properties.

The Cutting Edge is Uncoated: You should always clean your Nesmuk EXKLUSIV knife after use. Wash the blade with dish soap under running water and dry it thoroughly afterward.

Aesthetc and ergonomic handles

Ergonomic and Solid Handles: Designed for comfortable and fatigue-free use.

High-Quality Materials: Hand-selected woods and high-tech plastics of the highest quality.

Unique Pieces: Each handle features individual grain patterns, color variations, and natural inclusions.

 

Manufactory

Handcrafted: Many production steps are executed with meticulous handcraftsmanship.

Tradition Meets Innovation: Combining centuries-old craftsmanship with cutting-edge technology.

Sustainability: Focus on long-lasting products.

Made in Germany: Manufactured in-house with the highest quality standards.

 

Italiano

Acciaio Damasco

L'acciaio damasco della serie C150 si distingue nella sua struttura dalle altre serie EXKLUSIV C100 e C90. Gli strati di damasco sono realizzati con leghe speciali che garantiscono flessibilità e allo stesso tempo creano un motivo ancora più brillante e ad alto contrasto. Le lame C150 sono interamente affilate a mano per esporre perfettamente e centralmente lo strato di taglio, realizzato con uno degli acciai al carbonio più puri.

I migliori acciai per utensili: Utilizziamo acciai ad alto contenuto di carbonio e metalli rari come il tungsteno. Ciò consente di creare lame con un'estrema affilatura e una lunga durata del filo.

Affilatura concava bilaterale: La lama sfaccettata con affilatura concava su entrambi i lati riduce l’adesione degli alimenti e rende il coltello un utensile versatile in ogni cucina. A partire dal dorso della lama, che può raggiungere i 3 mm di spessore in massiccio acciaio damasco, la lama si assottiglia dalla cresta centrale fino a un millesimo di millimetro sul filo di taglio. L’affilatura concava bilaterale sotto la faccetta è realizzata interamente a mano nella fucina Nesmuk.

Durezza e affilatura eccezionali: Dalla saldatura a fuoco e forgiatura, alla tempra, rinvenimento e molatura del profilo concavo, fino all’assemblaggio del manico. La produzione di un coltello Nesmuk EXKLUSIV richiede quasi quattro dozzine di fasi di lavorazione. Il risultato è un'affilatura eccezionale.

 

Rivestimento NPC brevettato

Protezione contro la corrosione: Grazie al rivestimento vetroso NPC (Nesmuk Protective Coating), sviluppato in collaborazione con l'Istituto Fraunhofer per la Tecnologia Chimica, le lame Nesmuk EXKLUSIV sono protette dalla corrosione.

Vantaggio: Possiamo utilizzare acciai ad alto contenuto di carbonio per le nostre lame, poiché offrono le migliori proprietà di taglio.

Il filo della lama è privo di rivestimento: Dopo l'uso, è necessario pulire sempre il coltello Nesmuk EXKLUSIV. Lavare la lama con detersivo per piatti sotto acqua corrente e asciugarla accuratamente.

 

Manici estetici ed ergonomici

Manici ergonomici e massicci: Per un utilizzo confortevole e senza fatica.

Materiali di alta qualità: Legni selezionati a mano e plastica high-tech di altissima qualità.

Pezzi unici: Ogni manico presenta venature, sfumature di colore e inclusioni naturali uniche.

Manifattura

Lavorazione artigianale: Molti passaggi produttivi eseguiti con maestria artigianale.

Tradizione incontra innovazione: Fusione di secoli di artigianato con tecnologie all'avanguardia.

Sostenibilità: Focus su prodotti durevoli.

Made in Germany: Produzione interna secondo i più alti standard qualitativi.

Français

Acier Damas

L'acier damassé de la série C150 se distingue dans sa composition des autres séries EXKLUSIV C100 et C90. Les couches de damas sont fabriquées à partir d'alliages spéciaux qui allient flexibilité et un motif encore plus brillant et contrasté. Les lames C150 sont entièrement affûtées à la main afin de révéler parfaitement et de manière centrale la couche de coupe, fabriquée à partir de l’un des aciers au carbone les plus purs.

Les meilleurs aciers pour outils : Nous utilisons des aciers à haute teneur en carbone et des métaux rares comme le tungstène. Cela permet de créer des lames d’une extrême netteté et d’une longue tenue de coupe.

Affûtage creux bilatéral:
La lame facettée avec un affûtage creux bilatéral réduit l’adhérence des aliments et fait de ce couteau un véritable outil polyvalent dans chaque cuisine. Depuis le dos de la lame, qui peut atteindre 3 mm d’acier damassé massif, la lame s’affine progressivement depuis la crête centrale jusqu’à un millième de millimètre au tranchant. L’affûtage creux bilatéral sous la facette est réalisé à 100 % à la main dans la forge Nesmuk.

Dureté et tranchant exceptionnels : De la soudure à chaud et la forge, en passant par la trempe, le revenu et l'affûtage du creux, jusqu’au montage du manche, la fabrication d’un couteau Nesmuk EXKLUSIV nécessite près de quatre douzaines d’étapes. Le résultat est un tranchant exceptionnel.

 

Revêtement NPC breveté

Protège contre la corrosion: Grâce au revêtement vitreux NPC (Nesmuk Protective Coating), développé en collaboration avec l'Institut Fraunhofer pour la Technologie Chimique, les lames Nesmuk EXKLUSIV sont protégées contre la corrosion.

Avantage: Nous pouvons utiliser des aciers riches en carbone pour nos lames, car ils offrent les meilleures propriétés de coupe.

Le biseau de coupe n'est pas revêtu: Vous devez toujours nettoyer votre couteau Nesmuk EXKLUSIV après utilisation. Lavez la lame avec du liquide vaisselle sous l'eau courante, puis séchez-la soigneusement.

Manches esthétiques et ergonomiques

Manches ergonomiques et massifs : Conçus pour un travail confortable et sans fatigue.

Matériaux de haute qualité : Bois sélectionnés à la main et plastique high-tech de qualité supérieure.

Pièces uniques : Chaque manche présente des veinures, des nuances de couleur et des inclusions naturelles uniques.

 

Manufacture

Travail artisanal : De nombreuses étapes de production réalisées avec un savoir-faire artisanal précis.

Tradition et innovation : Alliance de l'artisanat séculaire et des technologies modernes.

Durabilité : Accent mis sur des produits durables.

Fabriqué en Allemagne : Production en interne selon les normes de qualité les plus élevées.

 

中文

大马士革钢

C150 系列的大马士革钢在结构上不同于其他 EXKLUSIV 系列 C100 和 C90。其大马士革钢层采用特殊合金制成,既具备灵活性,又能呈现更加璀璨、对比鲜明的花纹。C150 刀刃完全由手工研磨,以完美居中地展现由最纯净碳钢之一制成的切割层。

 

最佳工具钢材: 我们采用高碳含量的钢材,并添加稀有金属如钨,以打造极其锋利且持久耐用的刀刃。

双面中空研磨: 经过精细打磨的刀刃采用双面中空研磨设计,可减少食材粘附,使其成为厨房中的多功能全能刀。从刀背开始,采用高达 3 毫米厚的实心大马士革钢,刀刃从中央脊线逐渐变薄,直到切割刃处仅剩千分之一毫米的精细厚度。刀刃下方的双面中空研磨完全由 Nesmuk 锻造工坊手工打造。

卓越的硬度和锋利度: 从火焊、锻造、淬火、回火、研磨空心刃,到最终安装刀柄,制作一把 Nesmuk EXKLUSIV 刀需要近四十道工序。最终成品具有非凡的锋利度。

 

专利 NPC 涂层

防止腐蚀: 由于与弗劳恩霍夫化学技术研究所联合开发的玻璃状 NPC 涂层(Nesmuk Protective Coating),Nesmuk EXKLUSIV 刀刃得到了防腐保护。

优势: 我们可以使用高碳钢制造刀刃,因为它具有最佳的切割性能。

切削刃无涂层: 每次使用后,您都应清洁您的 Nesmuk EXKLUSIV 刀。用洗洁精和流水清洗刀刃,并立即擦干。

美观且符合人体工程学的刀柄

符合人体工程学且坚固的刀柄: 提供舒适和无疲劳的使用体验。

高质量材料: 精选优质木材和高科技塑料。

独特的个性: 每个刀柄都拥有独特的木纹、颜色阴影和天然纹理。

工厂制造

手工制作: 许多生产工序都以精细的手工完成。

传统与创新结合: 将百年手工艺与现代技术完美融合。

可持续发展: 专注于打造持久耐用的产品

德国制造: 在自有工厂内以最高质量标准生产完成。。