Die Messer der EXKLUSIV C90 Serie sind der Einstieg in die Nesmuk EXKLUSIV Welt aus handgeschmiedetem Damaststahl. Die Klinge des Kochmessers besteht aus 230 Lagen und hat eine Härte von 62 HRC. Wie alle Damastmesser von Nesmuk, werden auch sie in der eigenen Schmiede hergestellt. Beste Werkzeugstähle mit hohem Kohlenstoffgehalt und seltenen Metallen wie Wolfram, erschaffen Klingen mit feinster Schärfe und einer längeren Standzeit.
Nesmuk
EXKLUSIV C90 Chef´s Knife 180
1.300€
VAT included
Blade: 180 mm, hand-forged Damascus steel with cutting layer, 210 layers, 62-63 HRC, single-sided hollow grind, NPC coating
Clamp: polished stainless steel
Inclusive: high-quality matt black box, certificate of authenticit
Delivery time: 10 - 12 Weeks
Seltene Werkzeugstähle
für die beste Schneidleistung
Geschmiedet
von Meisterhand
Anders als die Serien EXKLUSIV C100 und C150 werden die Klingen maschinell geschliffen.
Der handgefertigte Damaszener Stahl ist in punko Schneidfähigkeit und Schärfe den Messern der Serie SOUL und JANUS aus patentiertem Niob-Stahl überlegen. Hier haben Karbonstähle noch immer einen Vorteil gegenüber rostträgen Stählen. Die 180 mm lange Klinge macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche. Kohlenstoffanteil: 0,9 %.
Außergewöhnliche Härte und Schärfe
Vom Feuerverschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Schleifen des Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes. Fast vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV Messers in Anspruch. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Schärfe.
Korrosionsbeständig dank
Nesmuk Protective Coating
Dank der gemeinsam mit dem Fraunhofer Institut für Chemische Technologie entwickelte, glasartige NPC-Beschichtung (Nesmuk Protective Coating) sind die Nesmuk EXKLUSIV Klingen vor Korrosion geschützt.
Die Schneidfase der Klinge ist nicht beschichtet. Daher sollten Sie Ihr Nesmuk EXKLUSIV Messer nach Gebrauch stets reinigen. Die Klinge mit Spülmittel und unter fließendem Wasser reinigen, im Nachgang gut abtrocknen.
Einseitiger Hohlschliff -
unser leichtestes Damastmesser
Echter, handgeschmiedeter Damast - und dennoch ungewöhnlich leicht: Der einseitig aufgebrachte Hohlschliff auf 230 Lagen Damast schafft die einzigartige Anmutung und herausragenden Schneideigenschaften der handgeschmiedeten Klinge.
Mit nur ca. 130 g, je nach Griffmaterial, ist das EXKLUSIV C90 Kochmesser
das leichteste Messer der Kollektion.